Interesants Amerikas Pediatrijas akadēmijas atzinums
Kad jūs braucat uz pārtikas preču veikalu, jūs gaida daudz izvēles. Jums ne tikai jāizlemj, ko jūs vēlaties ēst (un ko jūsu pirmsskolas vecuma bērns ēd), bet kāda veida? Pieņemsim, ka vēlaties iegūt zemenes. Šķiet diezgan pamata, vai ne? Cik daudz jūs varētu izlemt par to? Bet jums ir izvēles iespējas: svaiga vai saldēta, vesela vai nepiespiesta, organiska vai regulāra?
Ar arvien lielākiem lielveikaliem (un lielveikaliem un vispārējiem veikaliem), kas piedāvā lielāku izvēli par bioloģisko pārtiku, bieži vien vecākiem rodas jautājums, vai bērniem vajadzētu ēst bioloģisko pārtiku. Izvēle bieži ir dārgāka, un no pirmā acu uzmetiena ir grūti redzēt atšķirību starp bioloģisko un nebioloģisko. Tātad ir vērts papildu izdevumus, lai iegādātos bioloģisko pārtiku savai ģimenei?
Saskaņā ar American Academy of Pediatrics (AAP) prezidenta Dr Thomas K. McInerny teikto bioloģiskajā pārtikā ir zemāks pesticīdu un zāļu rezistento baktēriju līmenis. "Tas var būt svarīgi bērniem, jo mazi bērni ir neaizsargāti pret ķīmiskām vielām, bet mums vienkārši nav zinātnisku pierādījumu, lai uzzinātu, vai šī atšķirība ietekmēs cilvēka veselību dzīves laikā," saka McInerny.
USDA un Pārtikas un zāļu pārvalde ir teikuši, ka dažos pārtikas produktos augšanas hormoni un antibiotikas ir drošas. Jūs tos neatradīsiet bioloģiskajā gaļā, mājputnu gaļā, olās un piena produktos.
Lai tos marķētu kā bioloģiskos, tiem jābūt no dzīvniekiem, kuriem tie netiek doti.
Ilgtspējīgas attīstības perspektīvā ekoloģiski tīras pārtikas produkti ilgtermiņā noteikti ir labvēlīgāki videi. No zemāk augsnes erozijas laukos, kur tie tiek stādīti, mazāk fosilā kurināmā izmantošanas bioloģiskā pārtika atstāj mazāk ietekmi uz zemi.
Ko darīt, ja es nevaru atļauties bioloģisko pārtiku?
Saskaņā ar AAP, bioloģiskajiem un nebioloģiskajiem augļiem un dārzeņiem ir tikpat daudz vitamīnu un minerālvielu. AAP ieteiktais ir tas, ka katru dienu bērni ēd dažādus veselīgus pārtikas produktus, piemēram, augļus, dārzeņus, liesu gaļu, pilngraudus un piena produktus ar zemu tauku saturu vai bez taukiem. Tie var būt organiski vai nebioloģiski.
"Ja jūs saņemat budžetu, nepērkot dārgāku bioloģisko izvēli, ja tas samazinās jūsu ģimenes kopējo uzturu veselīgu pārtikas produktu, piemēram, svaigu produktu", iesaka McInerny. "Bērniem labāk ir ēst piecas tradicionāli audzētas porcijas, kas ražo dienā, nekā tiem, kas ēd vienu porciju bioloģiskās dārzeņu."
Un nebioloģiski tas nenozīmē, ka pastāv pesticīdi. Katru gadu Vides darba grupa apkopo vadlīnijas, kas nosaka pesticīdu līmeni produktos. 2015. gadā viņu "tīrs 15" pārtikas produktu saraksts, kuriem pesticīdus nebija maz, bija:
- avokado
- saldā kukurūza
- ananāsi
- kāposti
- saldēti saldie zirņi
- sīpoli
- sparģeļi
- mango
- papaijas
- kivi
- baklažāns
- greipfrūti
- cantaloupe
- ziedkāposti
- Saldie kartupeļi.
Pretēji tam to pārtikas produktu sarakstā, kurā ir vislielākais pesticīdu daudzums, ietilpst āboli, persiki, nektarīni, zemenes, vīnogas, selerijas, spināti, saldie paprikas, gurķi, ķiršu tomāti, importētie lopbarības zirņi un kartupeļi.
"USDA EWG's Shopper rokasgrāmatā par pesticīdu ražošanu atzīst, ka daudzi cilvēki, kuri vēlas samazināt to iedarbību uz pesticīdiem produktos, nevar atrast vai atļauties visu veidu bioloģisko uzturu," teikts organizācijā. "Tas palīdz viņiem meklēt tradicionāli audzētus augļus un dārzeņus, kas mēdz testēt zemu pesticīdu atlieku daudzumu. Kad viņi vēlas, lai pārtikas produkti, kuru parastajās versijās pesticīdu saturs ir augsts, varētu pielikt pūles, lai atrastu bioloģiskās versijas."
Lai iegūtu vairāk padomus bērniem par uzturu, apmeklējiet vecāku AAP vietni.