Nesenie ziņojumi par E. coli gadījumiem bērnu vidū Ziemeļkarolīnā, ko, iespējams, izraisīja izklaides zoodārzs valsts izstādē, ir veicinājuši izpratni par šo nopietno slimību. Saskaņā ar CDC datiem cilvēki parasti saņem E. coli infekcijas no "neēdošas, inficētas zemes liellopu gaļas ēšanas", tomēr jūs varat arī inficēties ar "personīgi kontaktu ģimenēs un bērnu aprūpes centros", dzerot svaigo pienu pēc peldēšanas vai dzeramais ūdens, kas ir piesārņots ar notekūdeņiem, un saskaroties ar inficētiem lauksaimniecības dzīvniekiem.
Lai gan daži bērni ar E. coli infekciju vienkārši saņem caurejas simptomus, kas var būt asiņaini, vēdera krampji, vemšana un slikta dūša, citi var attīstīt hemolītiskās uremijas sindromu vai HUS ar anēmiju un nieru mazspēju.
E. coli gadījumi Ziemeļkarolīnā ir atkārtoti parādījuši šo jautājumu, taču ir svarīgi atzīt, ka tā nav jauna problēma.
2000. gadā Escherichia coli O157: H7 infekcijas Pensilvānijā un Vašingtonā izraisīja 56 slimības un 19 hospitalizācijas gadījumus, un visas tās bija saistītas ar saimniecību apmeklējumiem skolās un ģimenēs un zooloģisko dārzu lolojumdzīvniekiem.
Tas nenozīmē, ka jūs nevarat aizvest savu bērnu uz petting zoodārzu, bet jums vajadzētu veikt pasākumus, lai to droši izdarītu.
Infekciju novēršana zooloģiskajā dārzā
Saskaņā ar CDC datiem, lai samazinātu enteric patogēnu, piemēram, Escherichia coli O157: H7, izplatību, pie zvēriem, atklātām saimniecībām, dzīvnieku eksponātiem un citām vietām, kur sabiedrība nonāk saskarē ar lauksaimniecības dzīvniekiem:
- Jāsniedz informācija. Personām, kas nodrošina publisku piekļuvi lauksaimniecības dzīvniekiem, vajadzētu informēt apmeklētājus par zarnu patogēnu pārnēsāšanas risku no lauksaimniecības dzīvniekiem uz cilvēkiem un stratēģijām šādas pārnešanas novēršanai. Tajā būtu jāiekļauj informācija par sabiedrību un iekārtu darbinieku apmācība. Apmeklētājiem jāinformē, ka noteikti lauksaimniecības dzīvnieki rada lielāku risku pārnēsāt enteric infekcijas cilvēkiem nekā citi. Šādi dzīvnieki ir teļi un citi jauni atgremotāji, jauni mājputni un slimie dzīvnieki. Ja iespējams, pirms apmeklējuma informācija jāsniedz.
- Vietas jāizstrādā tā, lai samazinātu risku . Saziņa ar saimniecību dzīvniekiem nav piemērota ēdināšanas pakalpojumu iestādēs un zīdaiņu aprūpes iestādēs, un īpaša uzmanība jāpievērš skolēniem ar bērniem. Vietās, kur ir nepieciešams kontaktēties ar lauku saimniecību dzīvniekiem, izkārtojumam vajadzētu būt atsevišķai vietai, kur cilvēki un dzīvnieki mijiedarbojas, un vietu, kurā nav atļauts dzīvnieks. Pārtiku un dzērienus vajadzētu sagatavot, pasniegt un patērēt tikai vietās, kurās nav dzīvnieku. Dzīvnieku mīlestībai vajadzētu būt tikai mijiedarbības zonā, lai atvieglotu apmeklētāju ciešu uzraudzību un apmācību. Jābūt skaidrām atdalīšanas metodēm, piemēram, divkāršām barjerām, lai novērstu saskari ar dzīvniekiem un to vidi, izņemot mijiedarbības zonu.
- Roku mazgāšanas iekārtām jābūt adekvātām. Roku mazgāšanas stacijām jābūt pieejamai gan zonai, kurā nav dzīvnieku un mijiedarbības zonā. Jābūt pieejamam ūdenim, ziepēm un vienreiz lietojamiem dvieļiem, lai apmeklētāji varētu tūlīt mazgāt rokas pēc saskares ar dzīvniekiem. Roku mazgāšanas iekārtām jābūt pieejamām, pietiekamai maksimālajai paredzamajai apmeklējuma veikšanai un konfigurācijai bērniem un pieaugušajiem. Bērniem, kas jaunāki par 5 gadiem, būtu jānomazgā rokas ar pieaugušo uzraudzību. Darbinieku treniņam un norīkotajām zīmēm vajadzētu uzsvērt nepieciešamību mazgāt rokas pēc tam, kad tie pieskaras dzīvniekiem vai viņu videi, pirms ēšanas un atstājot mijiedarbības zonu. Komunālie baseini nav piemērotas roku mazgāšanas iekārtas. Ja tekošais ūdens nav pieejams, rokas dezinfekcijas līdzekļi var būt labāki nekā nekas. Tomēr CDC nedod ieteikumus par roku dezinficējošo līdzekļu lietošanu, jo šajā situācijā trūkst neatkarīgi pārbaudītu efektivitātes pētījumu.
- Mijiedarbības vietās nedrīkst atļaut mutes dobuma aktivitātes (piemēram, ēšana un dzeršana, smēķēšana un rotaļlietu un paciņu transportēšana).
- Personām ar paaugstinātu nopietnu infekciju risku jāievēro paaugstināta piesardzība. Visu saimniecību dzīvnieki ir jārīkojas tā, it kā dzīvnieki būtu kolonizēti ar cilvēka enteric patogēniem. Tomēr bērniem vecumā līdz 5 gadiem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm un cilvēkiem ar imūndeficītu (piemēram, HIV / AIDS slimniekiem) ir lielāks risks nopietnu infekciju gadījumos. Šīm personām vajadzētu nosvērt risku saskarē ar lauksaimniecības dzīvniekiem. Ja ir atļauts veidot kontaktus, pieaugušajiem uzmanīgi jāuzrauga bērni vecumā līdz 5 gadiem, piesardzības pasākumi stingri jāpiemēro.
- Jēlu pienu nedrīkst pasniegt.
Kā novērst E. coli infekcijas mājās
Saskaņā ar CDC, papildus pasākumiem, kas jāveic, lai aizsargātu savus bērnus, izšļakstoties zooloģiskajos dārzos, jūs varat palīdzēt novērst E. coli infekcijas, ja:
- Visus glāstītus liellopa gaļu un hamburgeru rūpīgi pagatavojiet. Tā kā malta liellopu gaļa var nobriest, pirms slimību izraisošās baktērijas tiek nogalinātas, izmantojiet digitālu instant-read gaļas termometru, lai nodrošinātu rūpīgu gatavošanu. Maltā liellopu gaļa būtu jāapstrādā, kamēr termometrs, kas ievietots vairākās kauliņu daļās, ieskaitot visbiezāko daļu, ir vismaz 160 grādi F. Personas, kas gatavo malto liellopu gaļu, neizmantojot termometru, var samazināt to saslimšanas risku, nelietojot zemes liellopu gaļas pīrādziņus joprojām ir rozā vidū.
- Ja restorānā jums tiek pasniegts nedaudz apstrādāts hamburgers vai cits zemes maltas gaļas produkts, nosūtiet to vēlreiz, lai gatavotu ēdienu. Iespējams, vēlēsities lūgt arī jaunu kūku un tīru šķīvi.
- Izvairieties no kaitīgu baktēriju izplatīšanās jūsu virtuvē. Saglabājiet neapstrādātu gaļu atsevišķi no gataviem ēdieniem. Mazgājiet rokas, skaitītājus un traukus ar karstu ziepjūdeni pēc tam, kad tie pieskaras svaigai gaļai. Nekad nelieciet gatavotus hamburgerus vai maltu liellopu gaļu uz neplīstošas plāksnes, kas satur izejvielas. Mazgājiet gaļas termometrus starp pīrāgu pārbaudēm, kam nepieciešams vairāk gatavot.
- Dzeriet tikai pasterizētu pienu, sulu vai sidru. Komerciālā sulu ar ilgāku uzglabāšanas laiku, ko pārdod istabas temperatūrā (piemēram, sula kartona kastēs, vakuumā aiztaisīta sula stikla traukos) ir pasterizēta, lai gan uz etiķetes parasti tas nav norādīts. Sulu koncentrāti tiek arī pietiekami uzkarsēti, lai iznīcinātu patogēnus.
- Rūpīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus, jo īpaši tos, kuri netiks pagatavoti. Bērniem līdz 5 gadu vecumam cilvēkiem ar imunitāti un vecāka gadagājuma cilvēkiem vajadzētu izvairīties no lucernas kāpostu ēšanas, lai nodrošinātu viņu drošību. Tiek pētītas lucernas sēklu un kāpostu attīrīšanas metodes.
- Dzeriet pašvaldības ūdeni, kas apstrādāts ar hloru vai citiem efektīviem dezinfekcijas līdzekļiem.
- Peldēšanās laikā neļaujiet norīt ezeru vai baseina ūdeni.
- Pārliecinieties, ka personām, kurām ir caureja, īpaši bērni, uzmanīgi mazgā rokas ar ziepēm pēc zarnu kustības, lai samazinātu infekcijas izplatīšanās risku, un lai personas pēc trauku mazgāšanas mainītu roku. Ikvienam, kam ir caurejas slimība, vajadzētu izvairīties no peldes publiskajos baseinos vai ezeros, daloties vannā ar citiem un gatavojot ēdienu citiem.