Ir daži ar pārtiku saistīti produkti, kas ir labi zināms nē-nē grūtniecības laikā. Piemēram, grūtniecēm pilnīgi jāizvairās no alkoholiskajiem dzērieniem, ņemot vērā tādu iedzimtus defektus kā augļa alkohola sindroms.
Tomēr ir daži pārtikas produkti, ar kuriem jūs nevarat būt tik pazīstami, kuri ir saistīti ar abortu un mirstību.
Listerioze un aborts
Listerioze ir infekcija, ko izraisa Listeria monocytogenes baktērija.
Tas nedrīkst radīt acīmredzamus simptomus grūtniecēm, bet tas var izraisīt nopietnu infekciju auglim, kas izraisa abortus vai mirstību . Jaundzimušajam slimība var izraisīt arī priekšlaicīgas dzemdības un dzīvībai bīstamas infekcijas.
Kas izraisa listeriozi?
Listerioze var rasties, ja cilvēki ir inficēti ar Listeria monocytogenes baktēriju. Parasti pasterizācija nogalina šīs baktērijas. Pārtikas produkti, kas tiek ražoti ar nepasterizētiem piena produktiem, kā arī daži citi, var izraisīt saslimšanu ar šo slimību.
Visbiežāk sastopamās listerijas avoti ir:
- Pārstrādāta gaļa, piemēram, karsti suņi, desas, auksti griezumi un ēdienu gaļa (ja vien tās nav atkārtoti uzsildītas vismaz līdz 160 grādiem F tieši pirms ēšanas)
- Kūpinātas jūras veltes, piemēram, kafija un kūpināts lasis
- Nepasturēti piena produkti, tostarp vairāki mīkstie sieri
- Nepietiekami mazgāti dārzeņi - Tā kā listerija plaši izplatās augsnē, visas dārzeņus rūpīgi jānomazgā, lai izvairītos no baktērijām.
Tomēr, pat ja pārtikas produkts ir piesārņots, vairums veselīgu pieaugušo nekļūst saslimuši. Dažiem cilvēkiem var būt vieglus simptomus, bet tos viegli aizmirst. Kopumā listerioze galvenokārt ir problēma riskam pakļautajiem cilvēkiem, tostarp grūtniecēm vai slimībām, kas apdraud imūnsistēmu, piemēram, AIDS.
Sievietes, kas ir grūtnieces, visticamāk attīstīs infekciju, un faktiski 10 reizes biežāk attīstīsies šī slimība nekā sievietes, kas nav grūtnieces.
Katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs saslimst aptuveni 1,600 cilvēku ar listeriozi, un no šīs slimības mirst apmēram 260 cilvēki. Iespējams, ka grūtniecēm svarīga nozīme ir nepietiekami novērtēta, jo daudzas nepareizas abstinences sakarā ar listeriju netiek diagnosticētas.
Nepasterizēti piena produkti
Ir diezgan viegli izvairīties no nepasterizēta piena, jo attiecīgi tiek marķēti nepasturēti piena produkti. Produktus, kas nav pasterizēti, var saukt par "svaigpienu" vai "neapstrādātu vieglu sieru".
Var būt grūtāk uzzināt, kuri sieri ir droši un kuri tiek ražoti ar nepasterizētiem piena produktiem, un tādējādi tiem ir risks saslimt ar listeriozi. Daudzus ievestos sierus, kā arī dažus vietējos mīkstos sierus var izgatavot ar nepasterizētu pienu, un ir svarīgi zināt atšķirību, it īpaši, ja jūs iepērkoties bioloģiskajā pārtikas veikalā.
Importētie sieri un listerija
Importētiem mīkstiem sieriem ir risks inficēties ar Listeria, jo daži no šiem sieriem var būt nepasterizēti. Izvairieties no šādiem sieriem, ja vien neesat pārliecināts, vai tie ir izgatavoti no pasterizēta piena (pārbaudiet etiķeti) vai ir labi pagatavoti (piemēram, ricotta labi pagatavotā lazanjā, iespējams, ir drošībā):
- Brie
- Camembert
- Feta
- Roquefort
- Ricotta
- Queso Fresco (un citi Meksikas sieri)
- Citi mīkstie sieri - ja siers, šķiet, ir mīksts siers, it īpaši, ja tas tiek importēts vai pārdots "dabiskajā" pārtikas veikalā, pārliecinieties, ka marķējat un izlaist produktu, ja vien tas nav skaidri marķēts kā pasterizēts.
Sargieties no "Natural" un "Green Markets"
No pirmā acu uzmetiena, jūs domājat, ka jūs darāt vislabāko iespējamo lietošanu savā nedzimušajam bērnam, iegādājoties ēdienu bioloģiskajā tirgū. Tomēr pirms tam ir svarīgi domāt par to, kā tiek izmantoti daži procesi, piemēram, pasterizācija.
Sierus, kurus jūs atradīsit zaļajos tirgos vai ko ražojuši mazi siera ražotāji, neatkarīgi no šķirnes, bieži tiek ražoti ar svaigpienu, un to vajadzētu izvairīties.
Citas pārtikas produkti, kas satur listeriju
Lai pasargātu sevi no Listeria , pārliecinieties, ka arī iztīriet no ledus gabaliņiem, kūpinātas jūras veltes, kas nav termiski apstrādātas, un karsti suņi un ēdienus, kas nav tvaicēti vai atjaunoti līdz 160 grādiem.
Ārstēšana un profilakse
Listeriozes simptomi grūtniecības laikā ir līdzīgi gripas simptomiem un ietver drudzi, ķermeņa sāpes un galvassāpes. Var rasties arī smagākie simptomi, piemēram, apjukums un krampji. Listerioze ir ārstējama ar antibiotikām, taču, tā kā tā var izraisīt tādas problēmas kā nepareizs aborts un mirstības pirms slimības atzīšanas, mērķim jābūt profilaksei.
Papildus tam, lai izvairītos no iepriekš minētajiem pārtikas produktiem, ir svarīgi rūpīgi mazgāt visus pārtikas produktus un izvairīties no savstarpējas piesārņošanas tādos veidos kā vienādas šķēlēšanas plātnes izmantošana neapstrādātai gaļai un dārzeņiem. Vienmēr apsildiet gaļu un jūras veltes. Liellopu gaļa un cūkgaļa jāuzkarsē līdz 145 grādiem, bet mājputni - 165 grādus, lai tie būtu droši.
Pareiza saldēšana ir svarīga visiem pārtikas produktiem grūtniecības laikā, taču paturiet prātā, ka listerija var izdzīvot ledusskapī. Patiesībā tas var izdzīvot, iesaldējot arī saldētavā.
Uzziniet par citām infekcijas slimībām, kas var būt risks grūtniecības laikā . Turklāt veltiet laiku, lai uzzinātu vairāk par to, kā novērst ar pārtiku saistītas infekcijas slimības.
Avoti:
Allerberger, F. un S. Huhulescu. Ar grūtniecību saistīts listerioze: ārstēšana un kontrole. Ekspertīze pret infekcijas terapiju . 2015. 13 (3): 395-403.
Slimību kontroles un profilakses centri. Listerioze. Riska grupas - grūtnieces un jaundzimušie. Atjaunināts 12/12/16. https://www.cdc.gov/listeria/risk-groups/pregnant-women.html