Tur ir daudz mītu par pārtikas alerģijām , no ticības, ka vecāki pārāk reaģē uz pārtikas alerģijām, un viņiem nepastāv ideja, ka bērniem ir alerģija pret visu.
Pārtikas alerģijas ir izplatītas, bet ne tik bieži kā daži vecāki tic.
Tas noved mūs pie viena no pirmajām mītēm par pārtikas alerģijām:
1) Jebkurš simptoms, kas jums pēc ēdiena ir ēdiens, ir pārtikas alerģija
Pārtikas alerģijas rodas līdz 6 līdz 8% bērnu, taču daudzi citi vecāki domā, ka viņu bērniem ir reakcija uz pārtikas produktiem, kurus īsti neizraisa alerģiskas reakcijas.
Tā vietā šiem bērniem var būt laktozes nepanesamība , pārtikas neļautība vai citi simptomi, kas nav saistīti ar alerģijām, piemēram, gāzi un hiperaktivitāti.
Atšķirībā no pārtikas neiecietības, pārtikas izraisīta patiesa pārtikas alerģija rodas, ja pārtika izraisa imūnās sistēmas mediēto reakciju. Šī reakcija ietver antivielu IgE (imūnglobulīnu E), kas izraisa noteiktas imūnās sistēmas šūnas, lai atbrīvotu histamīnu, izraisot lielāko daļu pārtikas alerģijas simptomu.
2) Tikai daži pārtikas produkti var izraisīt pārtikas alerģiju
Ir taisnība, ka tikai daži pārtikas produkti, visticamāk, var izraisīt pārtikas alerģiju, bet bērni var būt alerģija pret gandrīz jebkuru pārtiku, ieskaitot daudzus augļus un dārzeņus (mutvārdu alerģijas sindroms). Pārtikas produkti, kas visticamāk izraisa pārtikas alerģiju, tā saucamās "alerģijas pārtikas", ietver olas, piens, zemesrieksti, rieksti, sojas, kvieši, zivis un vēžveidīgie.
3) Bērni nepārsniegs pārtikas alerģiju
Tas ir atkarīgs no tā, kas viņiem ir alerģija, bet bērni patiešām var pārtvert daudzas pārtikas alerģijas, ja viņi pilnībā no tām izvairās (eliminācijas diēta) divus vai trīs gadus.
Piemēram, vairāk nekā 85% bērnu pārdzīvo alerģijas pret pienu, bet retāk izdzīvo alerģijas pret zemesriekstiem, koku riekstiem vai jūras veltēm.
Tomēr aptuveni 20% bērnu var pārsniegt alerģiju pret zemesriekstiem.
4) Zemesrieksti ir visbiežāk sastopamā pārtikas alerģija bērniem
Zemesriekstu alerģijas visbiežāk var izraisīt dzīvībai bīstamas alerģiskas reakcijas (anafilakse), bet alerģijas uz govs piena ir visbiežāk sastopamā mazu bērnu alerģija pret ēdienreizēm.
5) Pozitīvs antivielu līmenis nozīmē, ka esat alerģisks vienai vai vairākām pārtikas produktiem
Tas ne vienmēr ir taisnība. Daži no jaunākiem alerģijas testiem, kas kļuvuši populāri, tostarp RAST un Immunocap RAST, nedod vienkāršu atbildi "jā vai nē" par jūsu bērna alerģijām. Tā vietā viņi dod antivielu līmeni, kas var būt no negatīva vai no zema līdz ļoti augsta. Bērni ar negatīvu vai zemu antivielu līmeni un pat mērenu līmeni faktiski nevar būt alerģiski pret šiem pārtikas produktiem, tādēļ šie testa rezultāti jāinterpretē, ņemot vērā simptomus, kādus bērnam ir, kad viņš ēd šādus pārtikas produktus.
Piemēram, ja RAST tests norāda uz zemu antivielu līmeni olu baltumiem, bet jūsu bērns katru dienu ēd olas un nekad nav pārtikas alerģijas simptomu, tad viņam, iespējams, nav alerģijas pret olām.
Nepareizi interpretējot šos alerģijas testus, viens no iemesliem ir tas, ka dažiem bērniem tiek diagnosticētas vairākas pārtikas alerģijas vai viņiem tiek ziņots, ka viņiem ir "alerģija pret visu".
6) Ēdienu gatavošana padara to mazāk alerģisku (mazāk radīta alerģija).
Olbaltumvielas ir pārtikas daļa, kas izraisa alerģisku reakciju, un daži cilvēki uzskata, ka ēdiena gatavošana maina pietiekami daudz olbaltumvielu, lai jūsu bērnam vairs nebūtu alerģijas.
Tāpēc daži uzskata, ka daži bērni var būt alerģija pret olām, tomēr ēd eļļu, kas tika pagatavota ar olām.
Saskaņā ar Amerikas Alerģijas akadēmijas Astmas un Immunoloģijas datiem lielākā daļa pārtikas produktu "joprojām var izraisīt reakcijas arī pēc tam, kad tie ir vārīti", lai gan "daži alergēni (visbiežāk no augļiem un dārzeņiem) izraisa alerģiskas reakcijas tikai tad, ja tos ēd pirms vārīšanas."
7) Ja Jums ir alerģiska ietekme uz pārtiku, tas ir labi, ka dažreiz ēst nelielu daudzumu
Tas ir bīstams mīts. Tikai tāpēc, ka jūsu bērnam pēc reakcijas pēc neliela pārtikas daudzuma uzņemšanas viņam ir alerģija pret vienu reizi, tas nenozīmē, ka viņam nākamajā reizē nebūs nopietnākas reakcijas.
Tā kā labākais veids, kā pārtvert alerģiju uz pārtikas produktiem, ir īstenot stingru diētisko elimināciju, kurā jūs ēdat pārtiku dažu gadu laikā, dažkārt mazu ēdienu daudzums laika gaitā ļaus mazināt jūsu bērna izaugšanas iespējas viņa pārtikas alerģijas.
8) Pārtikas alerģija nav reāla
Pārtikas alerģijas ir reālas. Un jā, daži cilvēki ir tik alerģiski pret pārtiku, ka viņiem ir reakcija, ja pārtikas produkti tiek vienkārši ražoti, izmantojot vienu un to pašu trauku vai ja viņi pieskaras pārtikai un faktiski to neēd.
Tā kā pārtikas alerģijas ir tik nopietnas, noteikti ievērojiet bērna pārtikas alerģiju un brīdinātu vecākus un bērnus, kad pārtika var būt izēdināta ar uzturu, kam ir alerģija.
9) Viegli izvairīties no pārtikas, Jūsu bērns ir alerģisks
Kaut arī, lai izvairītos no tā, ka jūsu bērnam ir alerģija pret pārtiku, piemēram, pienu un olām, var viegli izvairīties, patiešām rodas problēma, ka daudzi no šiem pārtikas produktiem ir sastāvdaļas citos pārtikas produktos. Tātad grūti par to, kā izvairīties no alerģiskas pārtikas, mēģina noskaidrot, kas patiešām ir pārtikas produktos, kurus domājat par barošanu ar savu alerģisko bērnu.
Pārlūkojot pārtikas produktu etiķetes no apstrādātiem pārtikas produktiem un uzdodot jautājumu par pārtikas produktu sastāvdaļām, kad dodieties uz restorānu, jūsu bērns ēd skolā vai ēd drauga vai ģimenes locekļa mājās, var palīdzēt atklāt slēptās sastāvdaļas, ar kurām jūsu bērnam var būt alerģija.
10) Pārtikas alerģijas nav nopietnas
Pārtikas alerģijas var būt nāvējošas.
Katru gadu no smagām pārtikas izraisītām alerģiskām reakcijām ir aptuveni 150 nāves gadījumu gadā.
Daudzos gadījumos jaunāks bērns vai pusaudzis ar zināmu pārtikas alerģiju var ēst pārtiku, kam ir alerģija pret alerģiju, un, iespējams, neizdzīvo dzīvībai bīstamu alerģisku reakciju šādos gadījumos:
- Skolā ēdienu gatavošanas klasē (16 gadus vecs, kas ēst valriekstu ķīniešu ēdienā)
- Sīkdatnes ēdināšana skolas izbraukumā (9 gadus veca alerģija pret zemesriekstiem)
- Maizes ēdināšana mājās (16 gadus veca alerģija pret pienu)
- Ēšana olu rullītim (12 gadus veca alerģija pret zemesriekstiem)
- Ēšana aptinumam (18 gadus veca alerģija pret zemesriekstiem)
- Sīkdatnes ēdīšana drauga mājās (17 gadus veca alerģija pret zemesriekstiem)
- Ēdams konfektes drauga mājās (17 gadus veca alerģija pret lazdu riekstiem)
- Zemesriekstu sviesta ēšana nometnē (17 gadus veca alerģija pret zemesriekstiem)
- Zemesriekstu lietošana mājās (5 gadus veca alerģija pret zemesriekstiem)
- Dzeramais piens nometnē (9 gadus veca alerģija pret pienu)
- Ēdiens ar olu rullīti restorānā (14 gadus veca alerģija pret zemesriekstiem)
- Dzeramais olbaltumvielu sakrājušo mājās (17 gadus veca alerģija pret pienu)
- Dzert šokolādes maisījumu dzert mājās (7 gadus veca alerģija pret pienu)
- Karnevāla ēdienreizes (11 gadus veca alerģija pret zemesriekstiem)
- Ēdieni iesaiņo ātrās ēdināšanas restorānā mallā (13 gadus veca alerģija pret zemesriekstiem)
- Sīkdatnes ēdīšana drauga mājās (16 gadus veca alerģija pret zemesriekstiem)
Šie ir daži no gadījumiem, par kuriem ziņots Amerikas Alerģijas akadēmijas, astmas un imunoloģijas akadēmijas un Pārtikas alerģijas un Anafilakses tīkla uzturētajā reģistrā un ir tikai daži no pārtikas izraisītu alerģiju izraisītiem nāves gadījumiem, kas notika vairāku gadu garumā.
Ja jūsu bērnam ir alerģija pret pārtiku, pārliecinieties, ka viņš iemāca viņam identificēt un izvairīties no pārtikas produktiem, kurus viņam vajadzētu izvairīties, un pārliecinieties, ka viņam vienmēr ir pieejams EpiPen, ja viņam ir nopietna alerģiska reakcija.
> Avoti:
> Adkinsons: Middleton alerģija: principi un prakse, 6. izlaidums.
> Amerikas alerģijas, astmas un imunoloģijas akadēmija. Padomi Atcerēties: Pārtikas alerģija.
> Agrīnās klīniskās prognozes par zemesriekstu alerģijas izdalīšanos bērniem. Ho MH - J Allergy Clin Immunol - 01-MAR-2008; 121 (3): 731-6.
> Papildu nāves gadījumi, ko izraisa anafilaktiskas reakcijas uz pārtiku, 2001.-2006. Bock SA - J Allergy Clin Immunol - 01-APR-2007; 119 (4): 1016-8.
> Kliegman: Nelsona Pediatrijas mācību grāmata, 18. red. Saunders; 2007.