Mani interesē izveidot savu mājās gatavotu bērnu pārtiku, bet mana māsa man teica, ka tas ir bīstams, jo bērnu pārtikā pastāv nitrātu risks. Kas ir nitrāti? Vai es joprojām varu veikt savu bērnu barību?
Nu, kamēr jūsu māsa ir tāda pati kā tāda, ka jums ir jāsaprot, kas ir nitrāti un kā tie var kaitēt jūsu mazulim, viņa nav pareizi, ka jūs nevarat izveidot savu bērnu barību viņu dēļ.
Šeit ir izdilis par to, kas jums jāzina par mājās gatavotu bērnu pārtiku un nitrātiem.
Kas ir nitrāts?
Nitrāti ir ķīmiska viela, ko var atrast ūdenī un augsnē. Tie parādās dabiski, jo fotosintēzes laikā augs vairo slāpekli, taču ir zināms, ka tas tiek komerciāli ražots un izmantots dažu pārtikas produktu sagatavošanā. Nitrāti visbiežāk sastopami šādos ēdienos un dzērienos:
- Zaļie lapu dārzeņi.
- Sakņu dārzeņi.
- Gruntsūdeņi no akām. Vecākiem, kuri gatavo zīdaiņu formulu no akmeņiem, jārunā ar savu pediatru par drošību.
- Sālīta gaļa. Sālītas gaļas produktus (domā, ka šķiņķis, karsti suņi, bekons utt.) Var izārstēt ar dabā sastopamiem augu bāzes nitrātiem vai ar ķīmiski radītiem nitrātiem.
Kā nātri var būt kaitīgi manam mazulim?
Vienkāršākā nozīmē, pārmērīga nitrātu daudzuma uzņemšana var negatīvi ietekmēt jūsu bērna asinsskaitījumus. Lielais medicīniskais termins, kuru jūs varētu lasīt, ir methemoglobīnēmija .
Zīdaiņi, kas cieš no methemoglobīnēmijas, periodiski parādīs mutes, roku un kāju zilējumu. Turklāt, bērni var kļūt vairāk noguruši nekā parasti vai tiem ir apgrūtināta elpošana. Ārkārtēji gadījumi var izraisīt samaņas zudumu vai pat nāvi. Ņemot to vērā, ir svarīgi zināt drošības pasākumus, barojot mazuļa mājās gatavotu bērnu pārtiku.
Kurš ir pakļauts nitrātu saindēšanās riskam?
Kādi pētījumi liecina, ka cilvēki, kuri visvairāk ir pakļauti nitrātu saindēšanās riskam, ir cilvēki, kas patērē ūdeni. Ūdens būtu jāpārbauda attiecībā uz nitrātu līmeni. Amerikas pediatrijas akadēmija (AAP) iesaka ārstiem apspriest ūdens piegādi ar vecākiem. Ģimenēm, kuras lieto labi ūdeni dzeršanai vai preparātu pagatavošanai, vajadzētu pārbaudīt ūdeni nitrātiem. AAP iesaka nitrātu līmeņiem būt mazākam par 10 ppm.
Turklāt bērni, kuri jaunāki par 3 mēnešiem, ir īpaši uzņēmīgi pret methemoglobinēmiju. Tad nākamā riska grupa ir bērni vecumā no 3 līdz 6 mēnešiem. Pēc 6 mēnešu vecuma mazuļa vēdera skābes ir tālāk attīstījušās, un tādēļ tās ir mazāk pakļautas problēmām.
Kādi ir AAP ieteikumi mājdzīvnieku barībai?
2005. gadā Amerian Pediatrijas akadēmija izdeva konsultācijas par mājdzīvnieku pārtiku. Viņi norādīja: "Zīdaiņiem, kuri barojas ar komerciāli gatavotiem zīdaiņu ēdieniem, parasti nav saindēšanās ar nitrātiem. Tomēr vajadzētu izvairīties no mājdzīvnieku barības (piemēram, spināti, bietes, zaļās pupiņas, skvošs, burkāni) zīdaiņiem, kamēr zīdaiņiem ir 3 mēneši vai vecāki , lai gan nav norādes uz uztura, lai pievienotu papildinošus pārtikas produktus zīdaiņu veselīgā vecumā līdz 4-6 mēnešu vecumam. "
Padomi, ko es varētu piedāvāt, ir tas, ka, ja jūs lietojat svaigus dārzeņus, sagatavojiet bērnu ēdienu, kad veggies ir tik svaigas kā iespējams. Jo ilgāk viņi sēdās, jo vairāk nitrātu veido. Varat arī izmantot svaigus saldētus augļus un veggies, kas bieži ir svaigāki nekā dārzeņi, kurus jūs pērkat veikalā.
Vai tas nozīmē, ka komerciāli gatavotas mazuļu pārtikas produkti ir bez nitrātiem?
Neļaujiet maldināt domāt, tas nozīmē, ka komerciāli gatavoti bērnu pārtika nedrīkst būt nitrātu. Tas tā nav. Nitrāti dabiski rodas veggies jebkad, veikalā nopirktā pārtika ir iespējams, ka uzņēmums ir pārbaudījis, ka tas atbilst noteiktam standartam.
Tomēr skrīnings nav noteikts ar likumu, un uzņēmumi policija šos līmeņus neatkarīgi.