Amerikas ēdienreižu galdi kļūst vienkāršāki un vienkāršāki, tagad pat brokastīs. General Mills ir paziņojis, ka daļa no viņu ikonīgākajām mazuļu labībām - Lucky Charms, Trix un Reese's Puffs - līdz 2017. gada beigām zaudēs mākslīgās garšas un krāsas. Mākslīgo sastāvdaļu aizstāšana būs augļu un dārzeņu sulas un garšvielu ekstrakti piemēram, kurkuma un anatto.
"General Mills Graudaugu ražošanā daudzus gadus mēs esam uzlabojuši savu graudaugu uzturu un sastāvdaļas, lai apmierinātu cilvēku vajadzības un vēlmes," sacīja Jim Murphy, General Mills graudaugu nodaļas prezidents. "Mēs turpinājām klausīties patērētājus, kuri vēlas redzēt uz etiķetēm vairāk atpazīstamas un pazīstamas sastāvdaļas, un apstrīdējām, kā novērst šķēršļus, kas neļauj pieaugušajiem un bērniem baudīt mūsu labību."
Šobrīd vairāk nekā 60 procenti no uzņēmuma labības, tai skaitā Kanēļu Toast Crunch un Original Cheerios, jau ir bez mākslīgās krāsas un garšas. Trix un Reese's Puffs būs pirmais, kas tiks mainīts, un patērētāji šo ziemu redzēs kastes ar jaunajām receptēm lielveikalos. Lai gan Trix pāriet uz sulām un garšvielām, lai iegūtu šīs ikoniskas varavīksnes krāsas, Reese's Puffs vienkārši turpinās izmantot tādas pašas dabīgās sastāvdaļas kā zemesriekstu sviestu un kakao - lai iegūtu to izskatu un garšu. Uzņēmums saka, ka līdz 2016. gada beigām 90% no to graudaugiem nebūs mākslīgo sastāvdaļu. Pārējais seko šim paraugam gadu vēlāk.
Dabas krāsas var mainīt dažu graudaugu izskatu
Uzņēmums tīmekļa vietnē publicēja emuāra ziņu, ka izmaiņas var radīt labības izskatu mazliet citādāk.
"Mums ir daudz sarežģīta darba priekšā mums, un mēs zinām, ka daži produkti radīs problēmas, jo mēs cenšamies saglabāt garšu, kvalitāti un jautrību ikvienā karote graudaugu," sacīja Kate Gallager, General Mills graudaugu attīstītājs. "Graudaugi, kas satur marshmallows, piemēram, Lucky Charms, var aizņemt vairāk laika, bet mēs esam apņēmušies atrast veidu, kā saglabāt burvju garšīgu garšu, kā mēs strādājam, lai no mākslīgiem avotiem izņemtu mākslīgos aromātus un krāsas."
General Mills pasūtīja Nīlsenu, lai veiktu patērētāju tiešsaistes aptauju, lai uzzinātu viņu izvēli par ēdienu izvēli. Pētnieki secināja, ka "49 procenti mājsaimniecību cenšas izvairīties no mākslīgiem aromātiem un krāsām no mākslīgiem avotiem."
General Mills ir veikusi izmaiņas, reaģējot uz patērētāju vēlmēm, vēl 1930. gados, kad tās stiprināja: labība ar B vitamīniem, D vitamīns un minerālvielas. Kopš tā laika viņi ir pievienojuši vismaz astoņus gramus pilngraudu uz vienu porciju uz visiem viņu "Big G" graudaugiem un pazemina cukura līmeni visās viņu bērniem graudaugu.
Daudzi uzņēmumi veic līdzīgas izmaiņas. Pirms dažiem mēnešiem Kraft Foods paziņoja, ka 2016. gada sākumā Amerikas Savienotajās Valstīs patērētājiem tiek izlaista sintētiskās krāsvielas un mākslīgie konservanti, un līdz 2016. gada beigām - Kanādas patērētājiem, sabojājot to, ka viņi maina savu ikonisko makaronu un siers recepti. jaunā versija izskatīsies un garšo tāpat kā oriģināls.
"Mēs vienkārši klausāmies patērētājus, un šīs sastāvdaļas nav tas, ko cilvēki šodien meklē savā labībā," raksta Mērfijs emuāra ziņā. "Ar mūsu patērētājiem pēdējos pāris gados tas ir sasniedzis pārsvītrojumu, un tā tendence uz vienkāršāku pārtiku. Es atceros sanāksmi, kurā mēs visi paskatījāmies viens otram un teica: "Mēs esam tikai paveikti ar šīm darbībām, mēs gatavojamies darīt visu rindu".
> Avoti:
> Pamatojoties uz tiešsaistes aptauju, ko Nielsen no Generali Mills vārdā veica no 8 / 18-9 / 8/14 no 31 315 Nielsen Homescan paneļu mājsaimniecību valsts parauga.