Kā pārliecināties, ka veselīgie pusdienas, ko sagatavojat saviem bērniem, paliek droši ēst
Kad runa ir par skolas pusdienu kastes iepakošanu, ir svarīgi apsvērt pārtikas nekaitīgumu, nevis tikai tādus faktorus kā to, kā bērni ēd dārzeņus vai arī tas ir vai nav barojošs. Patiesībā bīstamas baktērijas var ātri veidoties pārtikā, kas netiek turēta drošā temperatūrā. Kad jūs iepakojat pusdienas un nosūta to savam bērnam no rīta, pusdienlaikā var būt nedrošas baktēriju daudzums.
Padomi, kā uzturēt bērnu ieturētos pusdienu ēdienus
Lai pārliecinātos, ka bērna pusdienu kārba ir droša, veiciet šādus piesardzības pasākumus:
- Iegūstiet izolētu pusdienu kastīti. Saskaņā ar FoodSafety.gov, izmantojot izolētu pusdienu kastīti un saldētas želejas iepakojumus, var būt viens no efektīvākajiem veidiem, kā uzturēt ēdienu aukstumā un drošībā līdz pusdienlaikam. Jebkādai lietošanai, kas būtu atdzesēta, piemēram, sviestmaizi, kas pagatavota no pusdienu gaļas, jogurta un piena, bērna pusdienu kastē vajadzētu palikt auksti.
- Iepriekš atdzesējiet bērna pusdienas. Ja jūs gatavojat sviestmaizi ar ēdieniem vai dodat bērnam vārītu vistu, makaronu salātus vai citus gatavus ēdienus, mēģiniet to padarīt naktī, lai tas pietiekami drebušies, pirms ievietojat to bērna pusdienu kastē. Papildu priekšrocība: nakts pagatavošana pusdienlaikā ir aizraujošs taupīšanas laiks aizņemtiem no rīta.
- Saglabājiet siltu ēdienu siltu. Tas ir tikpat svarīgi saglabāt karstu ēdienu drošā temperatūrā, jo tas ir saglabāt aukstā pārtika zemākām temperatūrām. Baktērijas var ātri reizināt ar pārtiku, kas ir no 40 grādiem līdz 140 grādiem - tā saukto "bīstamo zonu". Lai uzturētu barību karsējot, izmantojiet Thermos vai līdzīgu izolētu pārtikas trauku. Pirms pārtikas ievietošanas izolētajā Termos, uzpildiet trauku ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam nostrādāt dažas minūtes. Kad trauks ir rūpīgi iepriekš sasildīts, novietojiet karstu ēdienu iekšā un nekavējoties aizveriet to.
- Izmantojiet vismaz divas saldētas aukstās pakas. ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) iesaka lietot vismaz divus sauļojušos iepakojumus, lai pārliecinātos, ka ēdiens pusdienu kastē uzturas pietiekami drošā aukstuma līmenī.
- Ievietojiet visvairāk ātri bojājošos pārtikas produktus tieši ledus iepakojumā. Daži pārtikas produkti, piemēram, krekeri, maize un veseli dārzeņi un augļi (nemizoti banāni, āboli, apelsīni utt.) Nav jātur aukstā stāvoklī. Ievietojiet pārtikas produktus, kas jāuzglabā aukstā vietā blakus ledus iepakojumam, lai tie paliktu aukstāk.
- Izmantojiet saldētu sulu kastīti. Cits veids, kā jūs varat saglabāt bērna pusdienas aukstumā viņas izolētā pusdienu kastē, iesaldējot sulas kastes. Pop tos saldētavā naktī pirms un voila! Jums ir auksts iepakojums bērna pusdienām, kas būs atkusnis un būs gatavs dzert pusdienu laikā.
- Izmetiet pārpalikumus. Ja jūsu bērns pavada mājās neizmantotu jogurta trauku, daļēji lietotu sviestmaizi vai citu pārtiku, ko viņa nav pabeidzusi, izmet to. Jebkurš pārpalikušais ēdiens viņas pusdienu kastī ir pārāk ilgs un, visticamāk, vairs nebūs droši ēst. Tas pats attiecas uz jebkuru siltu pārtiku, kas, visticamāk, ir atdzisusi līdz nedrošai temperatūrai.
- Iepak nelielas porcijas. Jaunie skolas vecuma bērni parasti ēd nelielas porcijas. Lai izvairītos no jautājumiem par to, kas ir un kas nav drošs, kad runa ir par pārpalikumiem, bērna pusdienās neiepakot lielu daudzumu pārtikas. Tas arī ietaupīs jums par to, ka skolas dienas beigās vajadzēs izmest daudz pārtikas.
- Neizmantojiet vienreizējās lietošanas iepakojumus, piemēram, sviestmaizes. Izmantotais vienreiz lietojamais iepakojums var būt saistīts ar baktērijām un var izraisīt slimības. Ja vēlaties iet zaļā krāsā ar bērna pusdienu kastīti, izvēlieties videi draudzīgus, taču drošus - atkārtoti lietojamus pusdienu konteinerus un iepakojumus, kurus var mazgāt un iztīrīt, piemēram, atkārtoti lietojamus sviestmaiņus.
Citi pārtikas nekaitīguma pasākumi skolu pusdienu kastēm
- Praktizējiet roku mazgāšanas ieradumus. Sagatavojot pusdienas, vienmēr pārliecinieties, ka vispirms mazgājat rokas. Un iemāciet savam bērnam pienācīgi mazgāt rokas pirms ēšanas pusdienās.
- Esiet piesardzīgs attiecībā uz savstarpēju piesārņojumu. Pēc neapstrādātas gaļas, mājputnu un zivju sagatavošanas kārtīgi mazgājiet grīdlīstes un pretdarbības virsmas un traukus ar karstu ūdeni, jo tajā var būt bīstamas baktērijas, piemēram, salmonellas. Ja iespējams, apsveriet iespēju izmantot vienu izciršanas dēli dārzeņiem un augļiem un atsevišķu neapstrādātas gaļas un mājputnu gaļu.
- Saglabājiet ātri bojājošos pārtikas produktus. Gaļu, mājputnus, zivis, olas un citus pārtikas produktus, kas ātri bojājas, vienmēr jāuzglabā ledusskapī. Neatstājiet ēdienu istabas temperatūrā ilgāk par divām stundām vai vairāk nekā vienu stundu, ja temperatūra ir augstāka par 90 grādiem. Nesāliet saldētus ēdienus istabas temperatūrā; tā vietā atdziest uz nakti ledusskapī.