Veģāni ir stingras veģetārietis, kas no viņu diētas izslēdz gaļu, zivis, olas, piena produktus un citus dzīvnieku izcelsmes produktus.
Vidējais vecāks, kas ir visuresošs (ēd visu), bieži vien cīnās, kad bērns nolemj kļūt par veganu vai cita veida veģetāriešiem, lūdzot viņu pediatram izstāties no bērna.
Vai viņu bērns saņems pietiekami daudz vitamīnu un kaloriju, kas ir vegāns?
Vai bērniem nav jāēd gaļa, lai viņu diētā iegūtu pietiekami daudz olbaltumvielu un dzelzi?
Par laimi, jo jūsu pediatrs, iespējams, būs grūti runāt jūsu pusaudžiem no šāda veida uztura plāniem, ja viņa mēģinātu, veģetāro diētu var būt veselīgi lielākajai daļai bērnu.
Veselības ieguvumi no Veganas diētām
Kaut arī ne visiem, vegānu uzturs patiešām ir daudz ieguvumu veselībai, un, ja tas ir labi plānots, tas var būt veselīgs uzturs bērniem. Vecāki, it īpaši, ja tie ir vegāni, var arī justies pārliecināti, ka viņi var paaugstināt savus bērnus arī par veganiem.
Tomēr nevajadzētu iet pār bortu, runājot par iespējamiem veģeļa ieguvumiem veselībā, tomēr. Piemēram:
- Bērni, kuri audzē veganu uzturu, nav slimi retāk nekā citi bērni.
- Non-vegan pārtikas produkti nav pilns ar toksīniem un pesticīdiem.
- Ne visi veģetārie ēdieni ir veselīgi, daži ir lieli cukura, piesātināto tauku vai holesterīna daudzumā.
Pārtikas produkti, kas ir daļa no veganas diētas, parasti ir ar zemu holesterīna un piesātināto tauku saturu, un tajos ir daudz šķiedrvielu (visas veselīgas diētas īpašības), un tas var samazināt aptaukošanās risku, sirds slimības, augstu asinsspiedienu un II tipa diabēts.
Veģetāriešiem parasti ir zemāks ķermeņa ķermeņa masas indekss nekā ne-veģetāriešiem.
Šīs veselības priekšrocības izraisīja Dr Benjamin Spock 1998. gadā, lai ieteiktu stingru veganu uzturu visiem bērniem vecumā virs 2 gadiem.
Pēdējā viņa ikonu audzināšanas grāmatas "Bērns un bērnu aprūpe" izdevumā, kas tika publicēts īsi pēc viņa nāves, ieteica, ka pēc divu gadu vecuma bērniem nedrīkst dot piena produktus, un viņi "var iegūt daudz olbaltumvielu un dzelzi no dārzeņus, pupiņas un citus augu ēdienus, kas izvairās no taukiem un holesterīna, kas ir dzīvnieku izcelsmes produktos. "
Dr Spoka priekšlikums radīja daudz strīdu, bet ne tāpēc, ka eksperti apstrīdēja veganas diētas veselību, bet drīzāk tāpēc, ka viņi domāja, ka vecāki var nebūt pietiekami daudz laika un pūļu, lai plānotu veganu uzturu, kas ietvēra pietiekami daudz kaloriju, minerālu un barības vielas, lai nodrošinātu viņu bērniem optimālu augšanu.
Un viņi visticamāk domāja, ka arī bērniem būs grūti pēc uztura, jo īpaši, ja uzskatāt, ka lielākajai daļai vecāku jau ir grūti panākt, lai bērni ēd tik daudz augļu un dārzeņu .
Aplūkojot jaunāko statistiku, tikai apmēram 5% cilvēku ir veģetārieši un tikai puse no šiem cilvēkiem ir vegāni. Lielais vairums vegānu un veģetāriešu, attiecīgi 70-86%, atkal atgriežas un atgriežas gaļas ēdināšanā.
Bažas par Veganas diētām
Tā kā daudzi bērni jau var būt picky ēdāji , vēl vairāk ierobežojot viņu izvēli var apgrūtināt ar vegānu uzturu saistītās uzturvielu vajadzības. Tas jo īpaši attiecas uz zīdaiņiem un maziem bērniem.
Dažās jomās, kurās jums jāpievērš īpaša uzmanība, ja jūsu bērnam ir vegana uzturs, ir:
- Vitamīns B12 . Šis vitamīns tiek absorbēts tikai no dzīvnieku izcelsmes produktiem, tādēļ bērnam būs jāuzņemas bagātinātāji vai jāēd pārtikas produktiem, kas bagātināti ar B12 vitamīnu (ko sauc arī par kobalamīnu), tostarp stiprināto sojas pienu, stiprinātas labības un dažus gaļas aizstājējus (lasīt pārtikas etiķetes). Uztura raugs ir vēl viens veids, kā iegūt papildus vitamīnu B12 jūsu vegana bērna diētā.
- Omega-3 taukskābes . Tie ir svarīgie tauki, no kuriem mūsu ķermeņi ir jāiegūst no mūsu uztura un ir vieni no zivju eļļām . Jūs varat iegūt arī no augu eļļām papildus stiprinātam sojas pienam, stiprinātiem graudaugiem, tumšajiem zaļumiem un riekstiem.
- Dzelzs Lielākā daļa vecāku atzīst, ka gaļa ir labs dzelzs avots. Cik citādi bērni var lietot dzelzi viņu uzturā? Papildus dzelzs stiprinātiem pārtikas produktiem un papildinājumiem, veģetārieši var iegūt dzelzi no pupiņām, zaļumiem, tofu, dārzeņiem, žāvētiem augļiem un citiem bagātiem pārtikā lietotiem produktiem . Paturiet prātā, ka ķermenim ir grūtāk absorbēt augu, dārzeņu un graudu nonheme dzelzs, nekā heme dzelzs, kas atrodams sarkanā gaļā, mājputnu gaļā un zivīs.
- D vitamīns . Šis vitamīns atrodas stiprinātā pienā , olu dzeltenumos un zivīs. Jūsu ķermenis arī rada D vitamīnu, ja tas ir pakļauts saules gaismai, bet tas nav drošs avots, jo bērniem jālieto sauļošanās līdzeklis, kas šo procesu bloķē.
- Kalcijs . Diētu ar pārtikas produktiem, kas ir bagāti ar kalciju, lai apmierinātu ikdienas vajadzības, ir nepieciešams spēcīgu kaulu attīstībai. Tas ir arī svarīgs veids, kā novērst osteoporozes attīstību pieaugušajiem. Daudzi dārzeņi satur kalciju, īpaši brokoļus, saldos kartupeļus, lieliskas ziemeļblāzmas un jūras aļģes pupiņas un lapu zaļumus. Jūs varat arī dot bērnam sojas pienu vai apelsīnu sula, kas ir bagātināta ar papildu kalciju.
- Cinks Jūsu bērnam, iespējams, vajadzēs uzņemt bagātinātājus vai ēst pārtiku, kas tiek stiprināta ar cinku, lai iegūtu pietiekami daudz no šī svarīgā minerāle, jo labākie cinka avoti ir gaļa un jogurts. Cinks ir atrodams arī pilnos graudos , brūnos rīsos, pākšaugos un spināti.
- Kalorijas . Vegānu uzturs var saturēt mazāk kaloriju nekā diētas, kas ietver gaļu un piena produktus, bet vidējam bērnam, kas varētu būt laba lieta šajā augsta bērnu aptaukošanās dienā. Kaut arī katru dienu nav jāaprēķina kalorijas, jums jānodrošina, lai jūsu bērns saņemtu pietiekami daudz kaloriju, lai sasniegtu optimālu augšanu. Parasti, ja jūsu bērns ēd labi līdzsvarotu un daudzveidīgu veganu diētu, tas iegūst svaru un attīstās normāli, un tas ir aktīvs, ar lielu enerģiju, tad viņam, iespējams, ir pietiekami daudz kaloriju.
- Proteīns . Jūs varat pārliecināties, ka jūsu bērnam ir pietiekami daudz olbaltumvielu un aminoskābes, ēdot labu veselo graudu, pākšaugu (pupiņu un zirņu), riekstu un sojas produktu līdzsvaru.
- Folāts . Veģetārieši bieži uzskata folātu par uztura problēmu, jo zaļie lapu dārzeņi ir labs avots, bet, tā kā folātu trūkums var paslēpt B12 vitamīna deficīta pazīmes, ir svarīgi iegūt pietiekami daudz. Folātu var atrast arī daudzos stiprinātos pārtikas produktos, tostarp apelsīnu sula, maize, graudaugi un makaroni.
- Jods . Dabiskie joda avoti var ietvert jūras veltes, vēžveidīgos un jūras aļģes, taču lielākā daļa cilvēku iegūst jodu no jodētā saldējuma. Citi pārtikas avoti ir tie, kurus tieši stiprina ar jodu vai kas saistīti ar jodēto dzīvnieku barības lietošanu (gaļa un piena produkti). Lai gan veģetārieši tieši no jūras veltēm un vēžveidīgajiem un citiem stiprinātiem pārtikas produktiem neiegūs jodu tieši tikmēr, kamēr tie netiks pārveidoti uz nejonizētu sāli (lielākā daļa jūras sāls un Košeres sāls zīmogu)
Tomēr, tikai tāpēc, ka varētu būt mazliet grūtāk sekot vegana uztursi nekā vienkārši barot bērnu karstmaizītus, vistas dārzeņus un citus bērnam draudzīgus pārtikas produktus, nenozīmē, ka to nevajadzētu darīt. Bērnu nodrošināšana ar labi plānotu ne-vegānu uzturu ne vienmēr ir viegli.
Citi Veģetārās diētas veidi
Papildus tam, ka kļūst par veganu, bērni dažreiz izmēģina citus veģetāro diētu veidus, tostarp:
- ovo-veģetārisms - ēst olas
- lakto-veģetārisms - ēst piena produktus
- ovo-lacto veģetārisms - ēst olas, piena produktus un medus
- daļēji veģetārisms - varētu ēst zivis vai vistas utt.
Protams, jo mazāk pārtikas produktu jūs ierobežojat, jo vieglāk būs sekot un plānot bērna veģetāro diētu.
Ko jāzina par veģetāriešu audzināšanu
Citas lietas, kas jāzina par veģetāro bērnu audzēšanu, ir šādas:
- Ne visi govs piena aizstājēji tiek stiprināti ar B12 vitamīnu.
- Kļūšana veģetārietis nenozīmē, ka jums ir tikai ēst bioloģiskās pārtikas . AAP norāda, ka "nav tiešu pierādījumu klīniski nozīmīgai barības atšķirībai starp bioloģiskajiem un tradicionālajiem produktiem".
- Ja jūs pārtraucat grūtniecību ar savu veģetāro zīdaini pirms 12 mēnešu vecuma, nomainiet to ar dzelzs stiprinātu sojas formulu. Pēc 12 mēnešu vecuma, ja neēdat bērnu ar veģetāro zīdīšanu, viņi var dzert mazuļa sojas formulu vai citu govs piena aizstājēju, piemēram, vitamīnu bagātinātu mandeļu, kaņepāju, rīsu vai sojas pienu.
- Tāpat kā pieaugušie, tīņi var kļūt par veģetāriešiem par veselību, morāliem vai reliģiskiem iemesliem. Tomēr daži pusaudži impulsīvi kļūst par veģetāriešiem, un daži to dara, lai paslēptu ēšanas traucējumus.
- Vidējā pārtikas preču veikalā ir pieejami daudzi stiprināti pārtikas produkti, kas atvieglo veģetāro bērnu audzēšanu, nekā to, kad Dr Spock vispirms sniedza savu ieteikumu.
- Reģistrēts dietologs var palīdzēt plānot savu veģetāro diētu diētu, kas var būt īpaši laba ideja, ja jūs audzē veģetāros zīdaini vai mazuļus.
Un atcerieties, ka Amerikas Dietejas asociācija apgalvo, ka "labi plānotas veģetāro diētas ir piemērotas indivīdiem visos dzīves cikla posmos, tostarp grūtniecības, laktācijas, zīdaiņa, bērnības un pusaudža vecuma, kā arī sportistiem".
Avoti:
Amerikas pediatrijas pediatrijas klīniskā ziņojuma akadēmija. Organic Food: Veselības un vides priekšrocības un trūkumi. Pediatrija Vol. 130 Nr. 5, 2012. gada 1. novembris, pp. 1406-e1415.
Amerikas diētisko asociāciju nostājas dokuments. Veģetārie ēdieni. 109. sējums, 7. izdevums, Lapas 1266-1282 (2009. gada jūlijs).
Asher, K. Pašreizējo un agrāko veģetāņu un veganu izpēte: kvalitatīvie atklājumi. Olympia, WA: Faunalytics.
Carvalho, Norman. Smagi barības trūkumi mazuļiem, kas iegūti no veselīgas pārtikas piena alternatīvām. Pediatrija Vol. 107 Nr. 4 2001. gada 1. aprīlis, p. E46
Renda, Meredith MD. Veģetārās diētas bērniem un pusaudžiem. Pediatr. 2009. gada rev. 30: e1-e8.