Kas viņiem ir un kāpēc viņi ir svarīgi
Lipīdi ir vielas, kuras organismā atrodamas, un tās nevar izšķīdināt ūdenī. Ir daudz veidu lipīdu, ieskaitot taukus, taukos šķīstošos vitamīnus, taukskābes, vaskus un steroīdus. Lipīdi atbalsta šūnu struktūru, saglabā ķermeņa temperatūru un veido hormonus. Bet, svarīgākā lipīdu funkcija ir saglabāt enerģiju ķermenim.
Lipīdi krūts pienā
Lipīdi veido 3-5% no mātes piena sastāva .
Puse no kalorijām un puse no enerģijas, ko mazuļi saņem no barošanas, rodas no lipīdiem jūsu mātes pienā . Papildus enerģijai lipīdi nodrošina svarīgu taukskābju un holesterīna avotu. Viņi ir nepieciešami arī jūsu bērna augšanai (un svara pieaugumam), kā arī jūsu bērna smadzenēm un redzei.
Jūsu piena taukos var būt arī nozīme, kontrolējot jūsu mazuļa apetīti. Tā kā tauku daudzums mātes pienā paaugstinās, kad jūsu mazulīte baro bērnu ar krūti vienā un tajā pašā krūtīs, tā var aizpildīt jūsu mazuli un izraisīt viņas pārtraukšanu. Turklāt, tā kā tauki aizņem ilgāku laiku, lai izietu no vēdera, tas var palīdzēt mazināt bērna barošanu starp barošanu.
Mātes pienā ir identificēti dažādi lipīdi. Zinātnieki turpina veikt pētījumus, jo viņi nezina daudzu cilvēku funkcijas un nozīmi. Šeit ir daži no galvenajiem piena lipīdiem, par kuriem mēs zinām.
Triglicerīdi
Triglicerīdi ir tauki. Tās ir galvenais lipīds, kas atrodams mātes pienā, un tie veido 98% piena tauku. Triglicerīdi ir atbildīgi par enerģijas uzglabāšanu. Saites, kas satur triglicerīdu molekulas, kopā satur enerģiju. Kad triglicerīdi tiek sadalīti, saites pazūd un atbrīvo enerģiju.
Holesterīns
Holesterīns ir steroīds, un tas ir svarīgi smadzeņu un nervu attīstībai. Holesterīns ir nepieciešams arī, lai izveidotu hormonus, kas regulē ķermeņa funkcijas. Pētījumi rāda, ka bērniem, kam ir miega pienā holesterīns, sirds veselība ir labāka, jo viņi aug. Šķiet, ka pieaugušie, kuri baro ar krūti kā bērni, ir zemāki sliktā (ZBL) holesterīna un sirds slimību riska rādītāji.
Docosaheksaēnskābe (DHA)
DHA ir svarīga taukskābe, kas veicina centrālās nervu sistēmas un smadzeņu attīstību. Tas ir svarīgi arī redzei un acu attīstībai, īpaši priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem.
Arahidonskābe (ARA)
Nav svarīgi, cik svarīga ir ARA būtiska taukskābe mātes pienā. Tas var spēlēt svarīgu lomu zīdainim, vai tas var būt nepieciešams līdzsvarot DHA.
Kompleksie lipīdi
Tiek uzskatīts, ka kompleksi lipīdi ir svarīgi smadzenēm, kuņģim, zarnām un ādai. Tie atrodami mazuļa smadzenēs, tie palīdz cīnīties ar infekciju, un tiek uzskatīts, ka tie palīdz mazināt iekaisumu zarnās, lai aizsargātu bērnu pret nopietnu zarnu stāvokli, ko sauc par nekrotizējošu enterokolītu (NEC).
Ruduma piena daudzums
Tauku daudzums mātes pienā nav nemainīgs.
Tā kā bērns aug, tas mainās visu dienu un laiku. Tas pat mainās katras barošanas laikā. Kad jūs vispirms sākat barot bērnu ar krūti, jūsu mātes piens ir plānāks un tauku saturs ir mazāks . Bet, tāpat kā jūsu mazuļu māsas, jūsu krūts piens kļūst biezāks un lielāks tauku . Jo ilgāks jūsu mazuļa barošana ar krūti vienā un tajā pašā krūtī, un jo tuvāk viņai tiek iztukšota šī krūts, jo vairāk tauku saņems.
Piena piens, kas ražots priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem, ir arī ļoti augsts tauku līmenis. Tas satur apmēram 30% vairāk tauku nekā mātes piens, kas paredzēts pilnlaika zīdaiņiem.
Mātes diēta, tauki krūts pienā
Kamēr jūs neievēro neparastu diētu, jūsu mātes pienā būs visas svarīgās uzturvielas un lipīdi, kas jūsu mazulim vajag.
Tomēr diēta ir nozīmīgs lopu daudzumu un veidu daudzums mātes pienā.
Daži lipīdi, piemēram, piesātinātās taukskābes, patiešām atšķiras sievietēm neatkarīgi no viņu diētas. Tomēr citu lipīdu, īpaši DHA, līmenis atšķiras. DHA līmenis dažādu sieviešu grupu vidū ir ļoti atšķirīgs atkarībā no viņu uztura un dzīvesvietas. Šeit ir daži piemēri tam, kā diēta var ietekmēt lipīdus, īpaši DHA krūts pienā:
- Papildinājumi grūtniecības laikā: ja grūtnieces lieto omega-3 piedevas , viņiem ir augstāks DHA, IgA un citu imūnās īpašības agrīna mātes pienā.
- Veģetārie un veģetatīvie diētas : Tā kā veģetārieši no dzīvnieku izcelsmes produktiem nesaņem tauku tauku saturu, DHA līmenis krūts pienā ir mazāks. Bet tiem parasti ir ļoti augsts linolskābes līmenis, augu bāzes taukskābes. DHA uztura bagātinātāji var būt nepieciešami tiem, kas ievēro stingru veģetāro vai vegānu diētu .
- Diētas ar augstu ogļhidrātu saturu: ja sievietes uzturā satur daudz ogļhidrātu ar mazu tauku saturu vai bez tiem, viņu mātes pienā ir augstākas vidējā ķēdes taukskābes, piemēram, laurīnskābe un linolskābe.
- Piekrastes zivis ēdot uzturu: sievietes, kas dzīvo apgabalos, kuros jūras gurķi ir bagātīgi un liela daļa no viņu diētas , sievietēm ar pienu ir augstāks DHA līmenis.
Lipīdi formulā vai krūts pienā
Zīdaiņu formula satur lipīdus un taukus, kas nepieciešami veselīgai augšanai un attīstībai. Tomēr ir daudz atšķirību starp lipīdu daudzumu un daudzumu mātes pienā, salīdzinot ar tiem, kas atrodami zīdaiņu formā. Galvenās atšķirības ir holesterīna, neaizstājamo taukskābju, piesātināto tauku un komplekso lipīdu līmeņos.
Vēl viena atšķirība starp formulu un krūts pienu ir lipīdu koncentrācija barošanā. Lipīdu daudzums formula paliek konsekventi barošanas laikā un no barošanas līdz barošanai. Tomēr lipīdu koncentrācija krūts pienā mainās no barošanas sākuma līdz barošanas beigām, sākot no vienas barošanas līdz nākamajai un no vienas dienas uz otru.
Formulas uzņēmumi turpina pētīt pētījumus, uzlabot to formulu un mēģināt padarīt to pēc iespējas tuvu krūts pienam. Bet tas ir grūts darbs, jo mēs pat nezinām, kā darbojas visi lipīdi vai kā bērni uzsūcas un lieto lipīdus no alternatīviem avotiem.
Avoti
Delplanque, B., Gibson, R., Koletzko, B., Lapillonne, A., & Strandvik, B. Lipid Kvalitāte zīdaiņu uzturā: pašreizējās zināšanas un nākotnes iespējas. Pediatrijas gastroenteroloģijas un uztura žurnāls. 2015. gads.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Zīdīšanas periods Medicīnas profesijas vadlīnijas 7. izdevums. Mosby. 2011.
Riordan, J. un Wambach, K. zīdīšanas un cilvēka laktācijas ceturtais izdevums. Jonesa un Bartletta apmācība. 2014.