Pārtikas produkti ar lielu daudzumu sāls
Pieaugušie bieži zina, ka viņiem vajadzētu izvairīties no lielā daudzuma pievienotā sāls uzturā, un dažkārt sāls ierobežošanas diētas veselības problēmu dēļ, īpaši augsts asinsspiediens.
Kaut arī sāls ēdienreizes tiek uzskatītas par mazāk problēmām, jo daudzi vecāki uzskata, ka viņu bērniem nav diētai daudz sāls. Tas ir tikai tad, ja jūs nepievienosiet daudz sāls pārtikas produktiem, kurus gatavojat.
Paturiet prātā, ka daudzi no apstrādātajiem un gatavajiem pārtikas produktiem, kas ir populāri ar vecākiem un bērniem - parasti tāpēc, ka tie ir ātri un viegli, - bieži vien ir sālīti.
Piemēram, dažiem Oscar Meyer Lunchables var būt līdz 1440 mg nātrija uz porciju.
Kāpēc jūsu bērna sāls uzņemšana ir svarīga? Dažos pētījumos ziņots, ka bērniem ar zemu sāls diētu var izvairīties no paaugstināta asinsspiediena pieaugušajiem. Un varbūt pat svarīgāk, sāls uzņemšana ir saistīta ar bērnu aptaukošanos, jo bērni ar lielu sāls diētu ir ziņojuši par daudz dzērienu ar augstu cukura līmeni un kaloriju daudzumu, kas palielina to aptaukošanās risku.
Pārtikas produkti ar augstu sāls saturu
Protams, jebkurš pārtikas produkts, kam pievienosiet galda sāli (nātrija hlorīdu), būs liels sāls daudzums.
Turklāt pārtikas produkti, kuriem parasti ir daudz nātrija (vairāk nekā 400 mg uz porciju), ir šādi:
- Sīpolu zupa
- Ēdieni, kas pagatavoti no garšvielām
- Sauerkraut
- Spageti mērce (gatavs kalpot)
- Kartupeļu salāti
- Siera mērci
- Ceptas pupiņas ar frankiem
- Makaroni ar sieru
- Picas šķēle
- Čīzeburgers, hamburgeri, karsti suņi, taco un daudzi citi ātrās ēdināšanas piederumi
- Liellopa sautējums (no vara)
- Biezpiens
- Minestrone zupa
- Zemūdens sviestmaizes
- Tunzivju zivju salāti
- Ķemmes, kartupeļu čipsi un citas uzkodas
- Šķeltā šķiņķis, boloņa, salami un citi auksti griezumi
- Kremas stila kukurūza (no vara)
- Marināde
- Liellopu jerky uzkodas
- Olu bagelis
Tas ir tikai daļējs saraksts, taču, pārskatot to un pēc tam iegūt paradumu lasīt pārtikas marķējumu, var palīdzēt novērot citus pārtikas produktus ar lielu sāls saturu. Kā jūs tagad varat redzēt, liela sāls preces parasti ir daudz konservētu produktu (īpaši zupas), auksti griezumi, uzkodas un ātrās ēdināšanas.
Augstākie sāls avoti
Diemžēl daudzi no mūsu lielākajiem sāls avotiem mūsu diētā ir bērniem draudzīgi produkti, kurus bērni vēlas ēst, piemēram:
- fasēta pusdienu gaļa
- pica
- sālītas vistas sloksnes
- vistas dārzeņi
- Konservēta vistas makaronu zupa
- cheeseburgers
- konservēti makaroni ar gaļas mērci
- kukurūzas suņi
- Amerikāņu siers
Pat baltmaizes šķēlēs var būt pat 230 mg sāls, kas nozīmē, ka, ja neesat piesardzīgs, sviestmaizi var ātri pievienot vairāk nekā pusi no jūsu ikdienas ieteicamā sāls daudzuma, kad jūs pievienojat divas maizes šķēles , pusdienu gaļa, siers un dažas sinepes vai mayo.
Zema sāls diēta
Lielākajai daļai bērnu patiešām nav nepieciešama zema sāls diēta. Tā vietā tiem ir vajadzīga normāla sāls diēta, mācoties izvairīties no pārāk daudz pārtikas, kas satur daudz sāls, nevis ēst veselīgu uzturu ar dažādiem pārtikas produktiem.
Lielākajai daļai bērnu ēdiens ir pārāk daudz sāls.
Lai gan atšķirībā no pieaugušo RDA, kas ir 2300 mg nātrija dienā, bērniem parasti nepārsniedz apmēram:
- 1000-1500 mg bērniem no 2-3 gadu vecuma
- 1200-1900 mg 4-8 gadus veciem bērniem
- 1500-2200mg bērniem no 9-13 gadu vecuma
- 1500-2300 mg bērniem no 14 līdz 18 gadu vecumam
American Heart Association iesaka bērniem, tāpat kā pieaugušajiem, nevajadzētu iegūt vairāk kā 1500 mg nātrija dienā.
Parasti, ja jūs vienkārši nepievienojat papildu sāli ēdieniem, ko sagatavojat un bērns ēd, un izvairieties no daudz pārtikas ar lielu sāls daudzumu, tad jums nav jāuztraucas par bērna sāls uzņemšanu. Pārbaudiet arī pārtikas produktu etiķetes, lai meklētu zemākas pārtikas produktu nātrija versijas, kas dažkārt var nozīmēt vienkārši izvēlēties vienu un to pašu pārtikas produktu zīmolu, ēst vairāk pārtikas un mazāk pārstrādātu un iepakotu pārtikas produktu, kā arī ēst vairāk svaigu augļu un dārzeņu .
Paturiet prātā, ka bērni, tāpat kā pieaugušie, var attīstīt sāļu pārtikas produktu garšu vai priekšroku. Tas nozīmē, ka ir svarīgi izvairīties no sāļa pārtikas, nevis pievienot papildu sāli pārtikas produktiem, kad bērns vispirms sāk ēst cietvielas kā zīdaiņu un mazuļu.
Un, ja jums ir bažas par bērna sāls uzņemšanu, it īpaši, ja viņam ir liekais svars, tad meklējiet vairāk pārtikas produktu ar zemu sāls daudzumu, un katram porcijai ir mazāk par 140 mg sāls.
Sāls pret nātriju
Lai gan cilvēki bieži lieto vārdus sāls un nātrijs savstarpēji aizstājami, tie ir atšķirīgi. Sāls faktiski sastāv no nātrija hlorīda (NaCl).
Viena tējkarote sāls (3 g) ir aptuveni 1200 mg nātrija, un tas ir nātrija daudzums, ko redzēsiet uz pārtikas produkta uztura marķējuma.
Ko jāzina par sāli
Lielākajai daļai bērnu ēdiens ir pārāk daudz sāls. Vecākiem jārīkojas, lai samazinātu nātrija daudzumu bērnu barībā.
Avoti:
Augsta sāls uzņemšana, tā izcelsme, tā ekonomiskā ietekme un tā ietekme uz asinsspiedienu. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Uztura standarta devas: elektrolīti un ūdens.
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 18. izlaidums. Nātrija, Na (mg) Atlasīto pārtikas produktu saturs uz kopējo pasākumu, sakārtoti pēc uzturvielu satura.
Sāls uzņemšana ir saistīta ar bezalkoholisko dzērienu patēriņu bērniem un pusaudžiem: saikne ar aptaukošanos? Feng J. Viņš, Naomi M. Marrero un Graham A. MacGregor. Hipertensija. 2008; 51: 629-634.