Bērnu aptaukošanās ir kļuvusi arvien bažas ASV. Kad tika pārskatītas federālās pamatskolas par valsts skolu pusdienu programmu, programmas pamatnostādnēs tika ņemtas vērā bažas par aptaukošanos.
Šīs jaunās vadlīnijas ir izklāstītas 2010. gada atkārtotajā Bērnu uztura likumā. Tas ietver vairākas prasības skolām, kuras federālo fondu līdzekļus saņem skolas pusdienu programmās.
Bērnu uztura likuma 2010. gada nodaļa ir pazīstama kā Veselīgs un bezrūpīgs bērniem paredzētais bērna likums (HHFKA) 2010. gadā. Izmaiņas nenotika 2010. gadā, bet nākamajos gados tās tika izvērstas, lai skolām un kopienām tiktu dotais laiks izprast pamatnostādnes un vajadzības gadījumā pielāgoties.
Laiks, kas pieļaujas pielāgošanai, interpretācijai un jebkādām nelielām korekcijām, kas tiek veiktas politikā, ir iemesls, kādēļ HHFKA turpina parādīties jaunumos.
Kādas ir skolas pusdienas vadlīnijas?
2010. gada pamatnostādnes ir paredzētas, lai nodrošinātu minimālo uzturvielu, veselīgu pārtikas daudzumu , kas nodrošinās pietiekami daudz kaloriju, nesniedzot ieguldījumu aptaukošanās gadījumā. Iepriekšējo skolu pusdienu standartu izmaiņas ietver prasības skolas pusdienām, piemēram:
- Maizes produkti, kas izgatavoti no vismaz piecdesmit procentiem pilngraudu
- Lielākas porcijas svaigu augļu un dārzeņu. Augļi un dārzeņi katru dienu tiek pasniegti. Zaļais, lapu dārzenis jādodas reizi nedēļā.
- Baltajam un aromatizētajam pienam jābūt bezkrāsainam vai vienam tauku saturam.
- Maltītēm jāatbilst gan minimālās, gan maksimālās kaloritātes prasībām vecuma grupai, uz kuru tās tiek pasūtītas, saskaņā ar USDA standartiem.
- Pārtika nevar saturēt trans-taukus, kas dabā nav sastopami pārtikā.
- Skolu rajoniem ir jāizveido vietējā veselības politika
Šīs pamatnostādnes ir precīzākas un plašākas nekā pagātnē paredzētas skolas pusdienu vadlīnijas. Lai pielāgojumus veiktu, piecu gadu laikā skolas apgabali tika pieņemti, tomēr pamatnostādnes joprojām ir pretrunīgas. Vadlīnijas bija pat populārs runāšanas punkts republikāņu kandidātiem 2016. gada prezidenta primārajā sastāvā, un kandidāti sola atcelt pamatnostādnes, lai ļautu saltieriem un garšīgākiem pārtikas produktiem skolas pusdienās.
Vašingtonas štata rajona 2016. gada pētījums, kas tika publicēts JAMA Pediatrics, liecina, ka jaunās vadlīnijas patiešām padara skolniekus veselīgāk ēst . Pētījums salīdzināja studentu pusdienu pirkšanu pirms un pēc pamatnostādņu ieviešanas. Rezultāti parādīja, ka tikpat daudz studentu turpināja nopirkt skolas pusdienas, pat ja jaunajās pusdienās bija vairāk augļu, dārzeņu un veselu graudu.
Pētījums aptver tikai vienu skolas rajonu pilsētas teritorijā. Kaut arī tas atbalsta HHFKA pamatnostādnes šajā jomā, tas nenodrošina efektivitātes pierādījumus citās nācijas vietās.
Skolas ir jāievēro HHFKA standarti, lai saņemtu federālos dolārus savām pusdienu programmām. Kaut arī daži skolu rajoni tikai pirms diviem gadiem saņem USDA vienu vai divus procentus no saviem pusdienu budžetiem, daudzi apgabali saņem ievērojami vairāk dolāru, izmantojot bezmaksas un samazinātu pusdienu programmu.
Bezmaksas un samazināta skolas ēdienu programma daļēji vai pilnībā atlīdzina skolas pusdienas bērniem no maznodrošinātām ģimenēm. Šī kompensācijas nauda var dot nelielu daļu no pārtikušās skolas pusdienu programmas vai gandrīz visa finansējuma skolām, kas atrodas nabadzībā. Citiem vārdiem sakot, visnabadzīgākās skolas ir spiestas ievērot šīs vadlīnijas, lai saņemtu atlīdzību par ēdināšanu saviem studentiem.
Daži skolu rajoni un vecāki ir cīnījušies pret šīm vadlīnijām. Kaut arī lielākā daļa skolu rajonu cītīgi strādā, lai atbilstu jaunajiem standartiem, daži skolu rajoni visā valstī atsakās pieņemt jaunos pusdienu standartus, tā vietā izvēloties atteikties no USDA skolas pusdienu programmas.
Daži skolu vecāki un skolas rajoni uzskata, ka šie jaunie standarti nav pareizi saviem bērniem un skolām.
Kopējās kritikas, ko pieņēmuši tie, kas iebilst pret jauno skolas pusdienu standartiem:
Jaunie standarti pārņem vairāk. Daži uzskata, ka jaunie specifiskie standarti ir pārāk stingri un sīki izstrādāti, tāpēc skolām ir grūti to ievērot. USDA apgalvo, ka standarti ir izstrādāti kā minimums, un ka daudziem rajoniem jau bija līdzīgas vadlīnijas.
Šis arguments pret jaunajiem standartiem pusdienām atspoguļo viedokli pret kopējiem pamatstandartiem. Abos gadījumos visās valstīs tiek pieņemti ļoti noteikti standarti.
Tā kā Amerikas Savienoto Valstu izglītības sistēma parasti izstrādā politiku no vietējā līmeņa, daži rajoni uzskata, ka jaunie standarti, kas tiek izplatīti visā valstī, ir vienkārši pārāk cepumi, un tie netiks ņemti vērā vietējās teritorijās.
Bērni ēdīs šīs pusdienas
Daži vecāki un skolas rajonu pusdienu administratori uzskata, ka jaunie sāls, cukuru un tauku ierobežojumi kopā ar pilngraudu, augļu un dārzeņu palielināšanos noteikti radīs pārtiku, ko bērni vienkārši neēd .
Skolas dažādās tautas valstīs pamanīja pārdošanas kritumu pusdienu telpās, kad tika izmesti vairāk pārtikas. Vecāki ir sūdzējušies savās vietējās skolās, ka viņu bērni mājo badu pēc atteikšanās ēst viņu skolas pusdienas.
Skolu pusdienu telpas ir atbildējušas, pieņemot stratēģijas, lai padarītu veselīgākus pārtikas produktus pievilcīgākus. Kornela universitātes pārtikas laboratorijas pētījumi ir vērsti uz to, kā prezentēt veselīgas pārtikas izvēli pusdienu telpās , kas rosinās bērnus ēst veselīgākus ēdienus.
Tas ir pārāk dārgs skolām
Svaigi augļi un dārzeņi, pilngraudu tortiļi, maizes un brūnie rīsi parasti ir dārgāki iegādei salīdzinājumā ar iepriekš iegādātajiem pārtikas produktiem, lai veiktu skolas pusdienas. Pievienotie cukuri un sāļi arī palielina daudzu pārtikas produktu glabāšanas laiku, samazinot ar saldēšanu saistītās izmaksas un veicot biežākus pirkumus. Dažas skolas arī pauž bažas par zaudētajiem ieņēmumiem, pārdodot augstu cukura vai augsta tauku uzkodu un desertu priekšmetus.
Par mazāk veselīgu pārtiku gūto peļņu varētu izmantot veselīgāku pārtikas produktu iegādei. Kombinētā zaudēto ieņēmumu ietekme no pārdošanas attieksmes un regulāru pusdienu pārdošanas samazināšanās ir radījusi finansiālas problēmas dažām skolas kafejnīcām.
Skolas ir centušās atjaunot šos ieņēmumus, pieņemot citus līdzekļu vākšanas līdzekļus, pielāgojot savus budžetus vai izmantojot agrāk minētās iepriekšējās pusdienu stratēģijas, lai mudinātu bērnus iegādāties veselīgākus ēdienus.
Nav pietiekami daudz kaloriju
Kaloriju maksimums skolas pusdienām tika balstīts uz pētījumu datiem par to, ko lielākajai daļai bērnu vajadzētu pusdienās. Maksimālais kaloriju ierobežojums pieaug ar vecumu, sākot no 650 kCal pamata vecuma skolēniem līdz pat 850 kCal par pusdienām augstskolu skolēniem. Daži cilvēki baidās, ka ļoti aktīvi studenti vai studenti, kuri ir ļoti lieli viņu vecumam, nesaņems pietiekami daudz kaloriju, lai uzturētu sevi skolas dienā.
Skolām, kas nolemj, ka jaunās vadlīnijas vienkārši nedarbosies, pastāv divas galvenās iespējas:
Skolas variants Nr. 1: atteikšanās no USDA skolas pusdienu programmas
Ja valsts skola vai apgabals nolemj atteikties no USDA skolas pusdienas programmas, viņiem vairs nav jāatbilst standartiem. Bet atteikšanās var būt strauja, jo īpaši skolām ar lielu procentuālo daļu studentiem par bezmaksas un samazinātām pusdienu programmām. Skolas, kas atsakās, nevar saņemt atlīdzību par bezmaksas un samazinātām pusdienu programmām, kuras tiek piedāvātas bērniem no maznodrošinātām ģimenēm. Tā vietā skolām vajadzētu segt izmaksas par brīvām vai samazinātām maltītēm.
Nevienai skolai nav jāsniedz bezmaksas vai samazinātas pusdienas maznodrošinātajiem bērniem. Tomēr, lai gan es pētīju šo rakstu, es nevarēju atrast informāciju par skolu, kura izvēlējās USDA programmu, kas arī nesniedza mazu un mazu ienākumu studentu bezmaksas un mazu ēdienu. Tā ir stabila izglītības politika, kas nodrošina, ka visiem skolēniem ir pieejamas pusdienas un brokastis, lai viņi varētu mācīties skolā.
Atkāpjoties un turpinot sniegt bezmaksas un samazināt pusdienas dažiem studentiem, rajoniem ir jāatrod veids, kā kompensēt šo zaudēto ienākumu no USDA atmaksāšanas. Bieži samaksātās pusdienas cenas pieaug, lai segtu starpību. Augstās nabadzības jomās skolas saņem pietiekami augstu daļu no viņu pusdienu izdevumiem no ASV dolāra atmaksāšanas, ka viņi pat nevarēs apsvērt iespēju atstāt programmas.
Skolas variants Nr. 2: meklējiet programmas atbrīvojumu vai kavēšanos
2017. gada maijā federālajā līmenī tika atjaunināti pamatnostādnes, kas mazina pienu, pilngraudu un nātrija saturu pusdienās.
- Valstis, kurām ir grūti izpildīt visu graudu prasības, var pieprasīt atbrīvojumu
- Skolas var apkalpot 1% piena tauku aromātu
- Skolām ir vairāk laika, lai ievērotu nātrija vadlīnijas. 2017. gada maija izmaiņas dos skolām vismaz trīs gadus, pirms tām jāatbilst jaunajām prasībām.
Paturiet prātā, ka daudzas skolas ir atradušas veidus, kā ievērot jaunās pusdienu vadlīnijas. Skolas, kuras aizkavē vai saņem atbrīvojumu, nākotnē varēs izpildīt.
Pēc tam, kad paskatījos dažus no kritikas, kas noveda pie tā, ka kāda skola pamet USDA skolas pusdienu programmu, ir vērts aplūkot dažādus veidus, kāpēc skolas, kuras paliek programmā, ir atradušas, ka programmas darbu var veikt. Pamatnostādņu nolūks ir nodrošināt bērniem veselīgas pusdienas . Daudzas skolas ir pieņēmušas stratēģijas, lai rosinātu bērnus izmēģināt jaunu pārtiku vai atrastu veidus, kā atļauties augstāka līmeņa pārtikas preces.
Iesaistītie vecāki var attiekties uz dilemmas skolu pusdienu telpām: kā nodrošināt uzturvērtības, par pieņemamu cenu pusdienas, ko bērni patiešām ēst. Šī izpratne var palīdzēt jums aizstāvēt labākas pusdienas jūsu bērna skolā vai vienkārši saprast, kādas pārmaiņas var notikt no bērna.
> Johnson, > Ph.D. > Donna B. "Veselīgu bērnu bez grūtībām likuma ietekme uz skolas maltītēm". JAMA Pediatrija . American Medical Association, 2016. gada 4. janvāris.
> "Skolas ēdieni". Pārtikas un uztura dienests , USDA, www.fns.usda.gov/school-meals/healthy-hunger-free-kids-act.
> Taylor, Jessica. "Trump pārvaldes Rolls atpakaļ Michelle Obama veselīgu skolas pusdienas push." NPR , NPR, 2017. gada 1. maijā, www.npr.org/2017/05/01/526451207/trump-administration-rolls-back-2-of-michelle-obamas -parakstīšanas iniciatīvas.